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第三季度食品抽檢總合格率約為96.8% 重金屬鋁含量*標
更新時間:2012-11-05   點擊次數(shù):1590次

導(dǎo)讀:三季度食品抽檢總合格率約為96.8% 重金屬鋁含量*標。目前第三季度食品抽檢已公開,具體內(nèi)容如下所說。第三季度抽檢的374個批次食品,經(jīng)檢驗判定合格362個批次,不合格12個批次,總合格率約為96.8%。其中,嬰幼兒配方乳粉、含乳飲料、月餅、礦泉水、果凍、果蔬汁飲料和白酒質(zhì)量良好。對此,工商部門表示,糕點的過氧化值和酸價不合格,可能因為在生產(chǎn)中使用了劣質(zhì)食用油脂。菌落總數(shù)是主要的微生物和衛(wèi)生指標。菌落總數(shù)不合格可能引發(fā)腹瀉等不良癥狀。其原因可能是加工過程有缺陷,或者生產(chǎn)工藝、操作控制不嚴格,也可能是產(chǎn)品在儲存、運輸、銷售過程中受到了微生物污染。

近日,市工商局對市場上嬰幼兒配方乳粉、礦泉水、油炸食品等10個品種374批次食品進行了質(zhì)量抽檢,通報結(jié)果顯示,共有12個批次食品不合格,總合格率為96.8%。該指標不達標,主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標準要求或者產(chǎn)品配方缺陷等原因造成的。抽檢的130個批次醬油質(zhì)量基本可靠。雖有1個批次的氨基酸態(tài)氮不合格,但該指標只影響食品的口感,不涉及食品安全。在抽檢的15個批次膨化、油炸食品中,分別有1個批次的鋁不合格,1個批次的大腸菌群不合格,1個批次的酸價不合格。

重金屬鋁含量*標主要是因為企業(yè)為追求酥脆的口感,在生產(chǎn)過程中添加了含鋁的膨松劑等。而大腸菌群檢測項目主要反映食品受到細菌污染的情況。大腸菌群不合格很可能是因為企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境出現(xiàn)問題,生產(chǎn)人員未規(guī)范生產(chǎn),或者產(chǎn)品在包裝或運輸過程中發(fā)生了泄漏、破損。據(jù)悉,人體如果攝入過多的鋁不僅易患癡呆癥,而且還會過早衰老,并導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折等危險。

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