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呂梁開出食品安全監(jiān)管“新藥方”

前言：今年，食品安全已被看作是關乎人們生活的重要大事。但是卻還是有很多企業(yè)頂風做浪。不顧人民的身體健康，制作一些不利于人食用的產(chǎn)品。雖然跟食品生產(chǎn)運輸?shù)雀鞣矫娑加幸欢ǎ且惨嵝咽忻裼龅绞称穯栴}時能夠及時報告給有關部門。

據(jù)介紹，山西省呂梁市創(chuàng)新機制，監(jiān)管與服務并舉，頻頻開出食品質(zhì)量安全監(jiān)管“新藥方”，推動企業(yè)全面落實食品質(zhì)量安全主體責任，確保百姓舌尖上的質(zhì)量安全。“三定四有”質(zhì)量安全風險點管控措施、“兩方八級”食品安全責任措施、“三級四項”食品安全培訓教育措施等，在食品質(zhì)量安全監(jiān)管探索與實踐過程中，看住點，即嚴格管控食品質(zhì)量安全風險點。

為了切實使食品生產(chǎn)企業(yè)嚴把各個質(zhì)量安全關鍵環(huán)節(jié)，從根本上消除食品質(zhì)量安全風險隱患，去年以來，呂梁市對全市生產(chǎn)加工23個大類31個小類食品的235個生產(chǎn)企業(yè)涉及的共約1100余個質(zhì)量安全風險點，實施了“三定四有”質(zhì)量安全風險點管控制度。“三定”，即定風險管控點、定風險管控責任、定風險管控責任人；“四有”，即有管控目標、有管控制度、有管控規(guī)程和作業(yè)指導書、有管控記錄。

這一舉措從多個關鍵環(huán)節(jié)和生產(chǎn)加工全過程對食品企業(yè)進行安全監(jiān)管和風險防控。這一制度實施以來，各個食品企業(yè)都依據(jù)自身的特點找到了風險點所在，從而為把控食品安全提供了堅強的保障。